哲烁叔叔:

　　我来自东北的黑龙江，出生在这片黑土地上，从小耳濡目染感受老一辈过着茶米油盐的生活，然而，黑木耳在我们这边不仅仅是一道菜肴的配菜，因为我们从山区采摘到林下种植，都仅仅围绕着黑木耳产业，黑木耳带动了我们黑龙江省林区人民的经济链条。所以，我们对黑木耳的种植、采摘、营养价值、烹饪相当的了解，黑木耳泡发后，可以拌凉菜、溜炒等多样的烹饪方法，对于您问的口味黑木耳怎么炒？我将把最正宗的做法介绍给大家！

　　口味黑木耳的炒法:

　　1、首先将干燥的黑木耳炮入冷水泡发，大约过30分钟就可完全泡发完毕。

　　2、由于黑木耳采摘后，室外晾晒的原因，有诸多灰尘、昆虫等脏东西附着在木耳表面，所以我们要认真清洗，反复彻底清洗干净！

　　3、锅中倒入我们镜泊湖的饮用水，加热煮开、煮沸，围锅转圈撒入木耳，焯烫后捞出备用

　　4、焯好的木耳，我们要沥干水分备用。

　　5、食材准备完毕，我们起锅烧油，放入少量植东北大豆油，油温适宜，下入葱蒜爆香。

　　6、加入2勺黄雨伞剁椒酱翻拌均匀，爆出辣味。

　　7、将5ml生抽、3ml香醋、3克十三香、5克精盐、3克鸡精等调味料加入木耳中拌匀

　　8、将爆香的葱蒜和剁椒浇在木耳上拌匀、拌匀。

　　9、最后放上两茶勺的麻油。

　　10、美味的口味黑木耳就新鲜出锅了！

　　备注:剁椒里面含有盐分，所以放盐需谨慎，避免过咸！

　　黑木耳现在已经从东北三省销售到祖国的大江南北，各地的饮食口味不同，使得黑木耳的烹饪形式多种多样，希望我今天回答的口味黑木耳的溜炒方法能够帮助到看到此文章的朋友们！

　　老丈人家是哈尔滨乡下的，自家做木耳，冬天会烧锅炉让菌生长，每天半夜都要看着，基本没有好觉睡，到了开春再下地。当然木耳吃了不少，用开水将木耳浸泡，大概半小时后就可以洗干净，把木耳根摘掉。然后放入凉水中下锅煮，煮开后五分钟就可以捞出。提前准备好蒜片，葱花，红辣椒，花椒。锅中放油，加入提前准备好的调料，然后放入放入木耳翻炒，少许盐，此时需要注意了，木耳高温遇油会“炸”，建议
黑木耳怎样才好吃,黑木耳怎么做好吃-

　　你好，我是爱做饭的丹。

　　木耳真是好东西，不仅味道好，营养还极其丰富。而且最重要的是木耳是百搭食材，既可以单独成菜，也可以和任何食材搭配。下面为您介绍几款：

　　1、木耳炒肉：木耳可以和猪肉、鸡肉同炒。

　　2、木耳炒鸡蛋：先把鸡蛋炒定型盛出来，锅中重新放油下葱姜蒜末爆香，下木耳炒1分钟，放入鸡蛋，加蚝油、盐调味，炒匀即可出锅。

　　3、木须肉：木耳加肉、加鸡蛋同炒就是经典老菜木须肉。

　　4、杂炒菌菇：不爱吃肉的可以把木耳和各种蘑菇一起炒，方法很简单,只需把平菇、杏鲍菇、海鲜菇、香菇等等蘑菇和木耳一起先焯水2分钟，捞出控去多余水份。锅中放油，下葱姜蒜爆香，放入焯好水的木耳和蘑菇，加适量生抽、蚝油、盐，翻炒均均即可。

　　5、捞汁木耳：木耳焯水两分钟，煮熟，捞出晾凉，加入生抽、陈醋、米醋、白糖、盐、香油、味精、白芝麻、元葱丝，拌匀，就是清爽可口的捞汁木耳。｛详细做法可观看我的视频｝

　　6、木耳蘸辣根：木耳焯水两分钟煮熟，用小碗调蘸汁，1/3汤匙辣根，1汤匙米醋、1/2汤匙生抽，2克盐、1/3汤匙香油，搅拌均匀即可。

　　此外木耳可以和豆腐、青椒、胡萝卜、豆腐皮、油豆腐泡、土豆、元葱、藕片、西蓝花等等菜做成小炒。也是像鱼香肉丝这样经典菜肴不可或缺的配菜。此外做麻辣烫、麻辣香锅、冒菜等等菜肴也总少不了木耳的身影。

　　大家好，我是乐妈小厨房，很高兴回答这个问题，黑木耳具有降血脂，抗血栓，抗衰老，抗肿瘤等功能，营养价值非常高，是一种理想的养生食品，那么木耳要怎么吃才好，有营养，又好吃？

　　我给大家分享我的做法，今天搭配的食材是：木耳，蒜苔，鸡蛋。首先准备一把木耳用冷水泡发。

　　先把洗净的蒜苔切段，切好装入盘中。下面再来准备一个空碗，碗中打入两颗鸡蛋，打散。

　　锅中倒入食用油，油热倒入蛋液，炒熟后盛出备用。

　　锅中再次倒入食用油，油热下入八角爆香，再倒入切好的蒜苔，木耳，放适量精盐，生抽，一勺耗油，翻炒均匀，蒜苔炒至断生，倒入提前煎好的鸡蛋，大火翻炒均匀以后，出锅装盘，这样木耳蒜苔炒鸡蛋就做好了，营养好吃，清香美味。

　　我是乐妈，想看更多美食教程请 关注头条号“乐妈小厨房”希望我的回答能给大家带来帮助，谢